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Chef de cuisine pour domaine golfique Prestations 4*

  • DES HOTELS ET DES HOMMES
  • €2,800.00 - €3,000.00 / Mensuel Temps complet
  • Publié 2 semaines ago
  • Apply Before: 26/01/2021
  • Candidature(s) : 1
  • France, Langogne, Lozère, France, 48300 Géolocalisation
  • Nombre de vues : 126
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Descriptif de poste

  • Secteur Hôtel de Luxe
  • Expérience 5 ans et +
  • Statut Cadre
  • Formation C.A.P. / B.E.P.

Descriptif de fonction

Au sein d’un établissement de notoriété ( 20 chambres et 8 cottages – le domaine a été rénové par un architecte de renom, y apportant une touche résolument contemporaine) niché au coeur de la Lozère et surplombant un magnifique parc de 27 hectares ainsi qu’un golf, pour 2021 nous recherchons le Chef de cuisine.

Le restaurant accueille pour leurs dîners une clientèle locale, golfique, d’affaires ou en séjour. Il se distingue par son excellente satisfaction clients et par  un fort taux de fidélisation. Cette typologie variée nécessite un grand savoir-faire pour offrir différentes prestations avec une cuisine créative à base de produits de saison, issus de circuits courts. Différents espaces permettent l’organisation de séminaires, mariages et autres événements privés de loisirs ou MICE. Une atmosphère chaleureuse, conviviale se mêle à une offre culinaire haut-de-gamme.

En tant que Chef de Cuisine, vous serez en charge du bon fonctionnement de la cuisine pour les services du soir et des prestations de groupes en maintenant la meilleure satisfaction clients, de la mise en place de l’offre de restauration ainsi que de la gestion de votre budget, avec l’appui de la Direction. Vous avez des ambitions de faire progresser l’offre de restauration (label Maître Restaurateur,…).

Votre profil

–        Diplômé en production culinaire

–        Une expérience de Chef confirmé d’au moins 5 ans dans des établissements de renom ou une première expérience réussie en tant que second d’un Chef reconnu dans le milieu de la gastronomie

–        Sens élevé de l’organisation et des responsabilités, capacité à s’adapter aux variations d’activité

–        Esprit d’entreprise, force de propositions, autonomie

–        Très bonnes capacités à communiquer

–        Flexibilité, créativité, polyvalence

Nous vous offrons

–        Un emploi exigeant et passionnant, proche des clients, dans un cadre exceptionnel

–        Une équipe à taille humaine

–        Un outil de travail confortable et emploi du temps idéal et saisonnier (service du soir essentiellement, fermeture annuelle en hiver)

–        Rémunération entre 34 et 38K€ Brut/an en CDD 39h, possibilité d’évolution en CDI à l’issue de la saison

–        Possibilité d’une participation au capital de l’entreprise et de logement

Le processus de recrutement aboutira à une entrevue comportant un test sur site pour les candidats finalistes sélectionnés.

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